现在是柿子上市的季节，不少市民会从市场上买回尝鲜。营养师提醒，柿子有多种功能，但不能多吃，也不能空腹吃，更忌与虾、蟹、酒等食物同吃。
市中医院营养师黄垚森介绍，柿子为优良的降血压食品，适宜高血压患者食用。因为鲜柿子中含碘量很高，适宜缺碘引起的甲状腺疾病患者食用。痔疮出血、大便秘结者也适宜食用。不过，柿子虽好，食用也需谨慎。柿子里含有一种可溶性收剑剂，叫红鞣质。未熟的柿子和柿子皮里含红鞣质较多，含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。平时吃柿子感到的涩味，就是红鞣质引起来的。红鞣质在在胃内经胃酸的作用，容易发生凝固，会沉淀凝结成块留在胃中，形成胃柿结石。胃柿结石既不能消化，又难于排出，不易粉碎，轻者出现胃痛、恶心、呕吐等症状，严重者会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，甚至引起胃穿孔，严重时需要用药物治疗或做手术才能取出。因此，慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子;体弱多病者、产妇、月经期间女性忌食柿子;熟柿子含较多糖类，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，糖尿病患者忌食。
“中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。”黄垚森说，从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。这种情况下很容易出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。此外，柿子不能与红薯、菠菜、酒同食。红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，两者相遇会发生凝聚作用，形成难溶性的胃柿石。酒性大热有毒，而柿子则性寒，而酒类入胃也会刺激肠道分泌增加。吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成胃柿结石留在人体的胃中。
